Ingredientes Recheio
1kg de capa de filé moída duas vezes
300g de arroz- 10g de tempero árabe
10g de sal- 70g de manteigaRepolho
2 repolhos (2kg, aproximadamente)
Água para o cozimentoMolho
2 litros de água- 200ml de suco de limão (4 unidades aproximadamente)
3 cabeças de alho (com a casca)
1 colher (sopa) de hortelã seca
Modo de preparo
RecheioNuma vasilha, misture a carne, o arroz, o tempero árabe, o sal e a manteiga. Reserve. RepolhoCorte o miolo do repolho e depois que estiver fervendo, cozinhe na água por 15 minutos. Reserve. MolhoNuma panela, coloque todos os ingredientes. reserve. MontagemTire o talo das folhas de repolho, coloque o recheio, enrole e coloque numa panela grande para cozinhar. Adicione o molho preparado, leve ao fogo baixo e deixe por mais ou menos 1 hora. Dica: para os charutinhos não desmancharem na panela, coloque uma tampa ou um prato sobre eles, com um peso (pode ser uma panela menor com água). Sirva com dentes de alho por cima.
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